Sistema Sous Vide per cuocere prodotti in sottovuoto a temperatura precisa e controllata ideale per ristoranti à la carte. Adatto per la preparazione fuori dai picchi di lavoro.
Sistema Sous Vide per cuocere prodotti in sottovuoto a temperatura precisa e controllata ideale per ristoranti à la carte. Adatto per la preparazione fuori dai picchi di lavoro.
Per risultati costantemente di alta qualità Termostato di precisione regolabile (0,1°C) da 35°C a 90°C.
Struttura realizzata interamente in acciaio.
Coperchio ermetico con guarnizione in silicone e valvola.
| Dimensione | Gastro 1/1, Gastro 2/3 |
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Sottovuoto
I rotoli goffrati per conservazione Orved, sono la perfetta soluzione per chi desidera confezionare sottovuoto prodotti solidi e asciutti di diverse dimensioni e lunghezze. Ideale per : macchine ad estrazione esterna domestiche e professionali MIN: -25°C / MAX: 70°C-2h/100°C-15’
Attrezzatura Professionale
Macchina per ottenere diversi prodotti in base all’utensile utilizzato. Mescolatore realizzato interamente in acciaio inox AISI 304, utile per realizzare minestroni, puree di verdure, salse, pastelle, maionese, passato di pomodoro, pesto ecc… Possibilità di acquisto del solo blocco motore o del mixer mescolatore
Attrezzatura Professionale
Attrezzatura Professionale
Il robot da cucina Professional di KitchenAid è tra le unità più potenti date le sue dimensioni compatte rispetto ai robot da cucina professionali di capacità maggiore. Il motore ha 1,3 CV. I prodotti KitchenAid Pro sono certificati NSF. Aggiungi i nostri durevoli motori e gli accessori in acciaio inox lavabili in lavastoviglie e avrai tutto ciò che ti serve per alimentare la tua passione.
Attrezzatura Professionale
COPPAPASTA TONDO CM 7 H.6 INOX
Attrezzatura Professionale
Griglie in ghisa smaltate. Struttura in acciaio inox. Area del grill 475 x 230 mm Termostati indipendenti Voltaggio 230 Potenza (entrata) W 3600
Sottovuoto
Le buste sottovuoto lisce per alimenti in PA/PE 20/70 ideali per conservare sottovuoto prodotti solidi, liquidi e delicati. Le buste lisce tipo 95, sono perfette per essere usate con macchine professionali a campana e, nel settore domestico, con macchine a cassetto. Grazie all’uso delle buste tipo 95 ogni vostro prodotto solido o liquido godrà di una maggiore durata! Disponibili in diversi formati. Confezioni variabili da 50 e 100 pz in base al formato.
Attrezzatura Professionale
Friggitrice Hendi da 4L a singola vasca fino alla 8L+8L a doppia vasca. Fornita con cestelli e coperchi. Disponibile con diversa capacità e a singola o doppia vasca.
